健康食品/焼麸・湯葉
| 商品規格書 | 株式会社 中尾久吉商店 兵庫県淡路市志筑1790-1 |
| 商品名 | 内容量（規格） |
花麸 | 1kg |
| 商品コード | JANコード | 49 04370 010606 | |
| 賞味期間 | 12ヶ月 | 保存方法 | 常温 |
焼麸1つぶ規格
| 1つぶの重量 | 0.5～0.7g |
商品形態：内装・外装
| 商品単品 | 一袋の個数 | 縦×横×高さ（mm） | 重量（g） | 包装資材 |
| 約1,660粒 | 440×270×50 | 1.016 | PE | |
| ボール | 入数 | 縦×横×高さ（mm） | 重量（g） | 包装資材 |
| - | - | - | - | |
| 1ケース | 入数 | 縦×横×高さ（mm） | 重量（g） | 包装資材 |
| 1kg×10 | 340×480×390 | 10,800 | ダンボール | |
| 配送ロット | ケース数 | 縦×横×高さ（mm） | 重量（g） |  |
| 1c/s | - | - |
商品説明
原材料は、輸入小麦を日本で製粉した小麦粉と、日本で製造した小麦グルテンです。
品質管理のもと小麦粉と小麦グルテンとを練った生地に着色料を使用した生地をまき花型釜で一本一本ていねいに高温で焼麸を製造、薄くスライスした麸です。
おいしさと安全を追求し焼き上げた植物性蛋白質を多く含んだ自然食品です。
用途：茶わんむし・たまご丼・うどん・ソーメン等
品質管理のもと小麦粉と小麦グルテンとを練った生地に着色料を使用した生地をまき花型釜で一本一本ていねいに高温で焼麸を製造、薄くスライスした麸です。
おいしさと安全を追求し焼き上げた植物性蛋白質を多く含んだ自然食品です。
用途：茶わんむし・たまご丼・うどん・ソーメン等
原材料（使用原料）
| 原材料名 | 原料原産地 | 製造地（国・県） | 製造メーカー | アレルギー物質 | 遺伝子組換え | 配合率 |
| 小麦粉 | アメリカ・カナダ・オーストラリア | 日本・大阪府 | 近畿製粉㈱ | 小麦 | なし | 59.30% |
| 小麦グルテン | アメリカ・カナダ・オーストラリア・日本 | 日本・大阪府 | 草野食品㈱ | 小麦 | なし | 22.20% |
| 水 | 日本 | 日本・兵庫県 | 淡路市水道事業 | なし | なし | 18.40% |
| 合成着色料 赤色3号 | 日本 | 日本・大阪府 | ㈱丸紅商会 | なし | なし | 0.07% |
| 合成着色料 黄色4号 | 日本 | 日本・大阪府 | ㈱丸紅商会 | なし | なし | 0.02% |
| 合成着色料 青色1号 黄色4号 | 日本 | 日本・大阪府 | ㈱丸紅商会 | なし | なし | 0.01% |
| 膨張剤 | 日本 | 日本・大阪府 | 八宝食産㈱ | なし | なし | 微量 |
原材料（アレルギー表示）
| 表示が義務付けられている品目 | 小麦 | 表示が奨励されている品目 | 無し |
製造方法・製造工程
| 原料 | 小麦粉→保管 グルテン→冷凍庫保管 |
| 製造 |
グルテン→冷凍庫解凍
荒練機で原料配合（小麦粉・小麦グルテン・水）→生地の熟成→自動練機→白生地製造 →白生地とは別に色素を入れ色生地を作る→生地整形→花釜 →焼く→スライサー→裁断→乾燥室→異物目視検査→一時保管 |
| 包装 | 製品→包装→異物目視検査→ウエイトチェック→表示など目視検査→ケース詰め→出荷 |
分析データー
| 「日本食品標準成分表」を用いて計算した推定値 | 分析試料あたりの栄養分析 | |||||
| 栄養成分表 （100g当り） |
熱量 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | |
| 357Kcal | 28.5g | 2.7g | 56.9g | 6mg | ||
焼麸の中尾久吉商店